Foto: de fuentes abiertas
El plato es adecuado para el almuerzo o la cena y fácil de preparar en casa
Los dumplings con salsa tom yam son una nueva receta que combina un relleno clásico con carne en una masa fina y salsa tailandesa picante. El plato es adecuado para el almuerzo o la cena y es fácil de preparar en casa. Así lo informa RBC-Ucrania con referencia a la página de Instagram del chef ucraniano Oleksandr Ogorodnik.
Dumplings con salsa tom yam: receta paso a paso
Ingredientes
Para la masa:
- harina – 500 g;
- leche caliente – 300 g (75°C);
- aceite vegetal – 20 g;
- sal – al gusto.
Para el relleno:
- carne picada – 500 g;
- cebolla – 100 g;
- agua – 100 g;
- sal – 15 g;
- azúcar – 5 g;
- pimienta negra, eneldo – al gusto.
Para la salsa:
- nata de coco – 200 g;
- pasta de tom yam – 1 cda.
Preparación
- Mezclar la harina, la sal, la leche tibia y el aceite vegetal. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un bol y dejar reposar durante 30 minutos.
- Para el relleno, mezclar la carne picada, la cebolla finamente picada, el agua, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Extender la masa finamente, cortar círculos, poner el relleno en cada uno y formar las albóndigas.
- Hervir en agua bien salada, después de flotar – otros 2-3 minutos.
- Calentar la nata de coco, añadir la pasta de tom yam, sazonar con sal, azúcar y mezclar bien. Verter la salsa en un plato y colocar encima las albóndigas.
