Foto: de fuentes abiertas
Su sabor y aspecto son tan buenos como las versiones de confitería
El Drunken Cherry Cake puede hacerse en casa con ingredientes asequibles y sin técnicas complicadas. Su sabor y aspecto no tienen nada que envidiar a las versiones de confitería. Una receta así se convierte en una opción de éxito para las fiestas familiares y para tomar el té a diario. Así lo informa RBC-Ucrania con referencia al canal de YouTube de una famosa cocinera y bloguera gastronómica, Lilia Zvit.
Drunken Cherry Cake: receta económica
Ingredientes
Para la corteza necesitará
- harina – 120 g;
- cacao – 45 g;
- azúcar – 190 g;
- bicarbonato de sodio – 1 cdta;
- aceite – 70 ml;
- leche – 150 ml;
- huevos – 2 uds;
- vinagre – 1 cucharada (9%).
Para la nata:
- leche – 600 ml;
- huevos – 2 uds;
- azúcar – 130 g;
- azúcar vainillado – 10 g;
- almidón – 60 g;
- mantequilla – 100 g;
- cerezas – 400 g;
- azúcar – 1 cucharada;
- vodka – 1 cucharada;
- chocolate – 80 g + 1 cucharada de mantequilla.
Preparación
- En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, el cacao y el azúcar. A continuación, vierta el aceite, el vinagre, la leche, los huevos y amase la masa.
- Pasar la masa a un molde forrado con papel pergamino. Hornea en el microondas durante 8-10 minutos.
- Para la crema, añade el huevo, el azúcar, el azúcar avainillado y la fécula a un cazo. Mézclelo todo bien y vierta poco a poco la leche. Cocer a fuego lento hasta que espese, añadir entonces la mantequilla y batirlo todo con una batidora.
- Añadir el azúcar y el vodka a las cerezas y cocer a fuego lento. Corta el bizcocho en tres partes iguales. Trocea una parte, la necesitarás para la crema.
- Añade las cerezas y la galleta troceada a la crema preparada.
- Untar el bizcocho con el zumo de cerezas, extender la crema y cubrir con otro bizcocho. Verter chocolate fundido sobre el bizcocho. Mételo en el frigorífico durante 5-6 horas para que se estabilice.
